Frittura dolce

Ho finalmente ritrovato da un vecchio pastaio la frittura dolce. La mangiavo da bambina, lo stesso faceva mio marito…. allora era un fine pasto fantastico, un piccolo dolcetto che si mangiava dopo il primo. Questo era quello che passava il convento. Ora può essere uno sfizio da far provare al nostro nipotino ma ha sempre il delizioso profumo dell’infanzia e  in un mondo in cui tutto cambia rapidamente è bellissimo scoprire che esiste ancora qualche cosa del tuo passato, anche se è una cosa semplice come questa. La preparerò questa sera: taglio a metà i quadrotti di semolino dolce, li faccio passare nel pangrattato e poi li friggo nel burro e cospargo di zucchero…. alla faccia di tutti i dietologi di questo mondo